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簡析福州商用廚房設(shè)備的五大類

來源：www.jtoxpa.cn 發(fā)布時間：2018-06-20 返回列表

福州商用廚房設(shè)備指的是適用于酒店、飯店、餐廳等等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位或是學(xué)校、工地食堂的大型的廚房設(shè)備。其大致可以分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備以及制冷保溫設(shè)備。下面福州商用廚房設(shè)備廚具就與您細(xì)說下：

福州商用廚房設(shè)備

1、灶具設(shè)備
目前用的比較多的都是天然氣或者是液化氣灶。其中，最常見的產(chǎn)品則有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭或是單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還需要用到鐵板燒設(shè)備等等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般都要經(jīng)過相關(guān)的一個檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，酒店廚房設(shè)計(jì)將是未來的發(fā)展趨勢。

2、排煙通風(fēng)設(shè)備
為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。

3、調(diào)理設(shè)備
此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備。

4、機(jī)械類設(shè)備
這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

5、制冷保溫設(shè)備
為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

以上就是關(guān)于福州商用廚房設(shè)備的相關(guān)資訊，希望對您有所幫助，如果想要了解福州商用廚房設(shè)備價(jià)格也可以咨詢我們。

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