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不銹鋼廚房設(shè)備的質(zhì)量如何辨別？

來源：www.jtoxpa.cn 發(fā)布時間：2020-06-18 返回列表

廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。團(tuán)餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設(shè)備。廚房設(shè)備的好壞直接關(guān)系到團(tuán)餐、酒店的正常運(yùn)行。

不銹鋼廚房設(shè)備

商用廚房如何選擇廚房設(shè)備廠家呢？
1、選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營、燃?xì)饩邫z驗資格的廠家。
2、貨比三家，切勿聽信一面之詞，避免盲目選購。
3、與生產(chǎn)廠家直接接洽：廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢，價格優(yōu)勢、量身定做優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢（售前、售中、售后）、技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢，因此，好與生產(chǎn)廠家直接接洽，或采取必要的聯(lián)系措施，避免假冒、暗渡、假借等現(xiàn)象，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
4、好請參與競選的廠家都做一個方案，再把所有的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案。
廚房設(shè)備安裝的注意事項：
1、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。
2、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
3、安全，檢查廚具五金件是否安裝牢固。
使用不銹鋼廚具的注意事項：
1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質(zhì)，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素析出。
2、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

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