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簡析福建酒店廚房設備的設計原則
此原則是福建酒店廚房設備保證廚師們在做菜的時候,使用工具能得心應手,節(jié)約工作時間。比如各種調理設備,像工作臺、菜架等配套的廚房設備,一定要位置適當,符合人的一般操作習慣。
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改善廚房環(huán)境——用福州油煙凈化器
隨著國家法律、法規(guī)、政策對環(huán)境污染治理的要求更加嚴格,人民自我保護意識的加強,對餐飲服務業(yè)的油煙污染日益重視,飯館、餐廳均對油煙采取了治理措施,加裝福州油煙凈化器。
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影響福州廚房設備選購的因素
福州廚房設備的內容是一個不斷變化的概念,在改革開放前,受生活水平的限制,廚房設備由一個搪瓷水盆、一個簡單水龍頭、一個菜墩、一個排風扇就完全包括。 隨著我國經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,特別是近幾年…